Et Sunshine Coast Adventure, en forhåndsvisning af Brisbane og en Melbourne -konference med 420 destillatører

sandsynligvis lige så meget af en underdrivelse som det er banalt, men de sidste par år har været hårde.

For rejsebranchen er vi nødt til at komme til praktisk talt et komplet stop. Men lidt som busser er alle slags ting samlet på én gang. Christina og jeg har nu befundet os fra vores kufferter endnu en gang.

Jeg skal sige, det er så godt at være tilbage.

Med ture til Queenslands Sunshine Coast og til Brisbane og derefter til en destillatorkonference i Melbourne – for ikke at nævne vores første fly, fordi marts 2020, er vi begejstrede for, hvor meget vi skal fortælle dig, så lad os komme ind i det .

Vi håber, du glæder dig over denne udgave.

Cheers – Jim & Christina XX

På vej fra Maroochydore lufthavn kører vi nordvest ind i Sunshine Coast Hinterland. Vores første stop er i den smukke landsby Montville.

En af ‘tre ms i baglandet’ (sammen med Maleny og Mapleton) Montvilles Street er fuld af søde butikker, gallerier og travle små caféer og restauranter og ses af adskillige som det kreative hjerte i regionen.

Vi fortsætter fra Montville endnu mere ind i bjergene til Flame Hill Vineyard. Queensland sidestilles ikke ofte med rødvinland, men at være højere oppe i baglandet (Faktisk Montvilles højeste punkt), hvor det er lidt køligere, formår Flame Hill at gøre en overraskende bred vifte af sorter.

Vi sætter os ned til en smag og finder ud af, at der ikke kun er mange typer rødvin her, men de er også virkelig godt lavet.

Vores favoritter er Montville Chardonnay og Rousanne Marsanne i de hvide og Barbera og Traprock Shiraz i de røde, men der er mange andre at udforske her.

Du kan tjekke vores video af Flame Hill Vineyards her.

Efter vores prøvesmagning finder vi et sæde på vingårdens restaurant med sin smukke udsigt over de vestlige bjerge og bedst på vinstokke, hvor fritgående chooks og gabbling marsvin-høns vandrer.

Vi glæder os over smukke charcuterie- og ostebræt, der udgør produkter fra lokale udbydere. Især den vaskede skorpebrie er fremragende.

Flame Hill leverer også paddock-top-plate-menuer torsdag til søndag på denne prisvindende restaurant og luksusophold på deres hytte på stedet.

I aften opholder vi os på The Beautiful Spicers Clovelly Estate lige ned ad vejen fra Flame Hill Vineyard – du kan tjekke vores fulde anmeldelse her.

Vores værelse i det nybyggede Montville House er velindrettet og har endda sin egen nedsænkede gårdhave.

Selvom dette rum er ideelt til et romantisk ophold for et par, der rejser alene, er det endnu bedre for større grupper på op til 12 personer. Der er en fælles stue og spisestue, og du kan endda få mad fra restauranten bragt til dig.

Hotellet har arrangeret en særlig overraskelse for os: en flaske champagne nede på deres enorme cabana, der ser ud over Lake Baroon. Det er så fredeligt her, selvom det kun er en kort gåtur op ad banen til hotellet.

Til middag er vi på Spicers Clovelly Estate’s egen restaurant, det hattede lange forklæde.

Vores fem-retters affyldning med matchende vine (det gjorde vi selvfølgelig!) Er absolut fantastisk. Mad, vin, service og atmosfære er alle fremragende.

Den europæiske fornemmelse af Spicers Clovelly Estate kører så stærkt gennem hele ejendommen, som køkkenet på lang forklæde perfekt.

Efter en hurtig kørsel gennem Melany til Spicers Tamarind Retreat, er det tid til en forkælelse. Vi er på Medspa Anis, den øverste destination for MEDSPA -rotter som mig.

Her har vi vist et helt nyt niveau af afslapning, der starter med en halv time i vores egen private hydroterapi medspa, der ser ud gennem den åbne væg over regnskoven ud over. Denne jacuzzi er fyldt med magnesiumrig forårsvand, hvilket letter spændinger og slapper af stressede muskler.

Der er også et regnbruser og sauna her for os at glæde os over, før vi er taget igennem til en fodsoak, kropsskrub og mudderindpakning, fuld kropsmassage og fugtgivende ansigtsbehandling.

To og en halv time tilbragt med glæde – vi har sammensat en anmeldelse og video af Medspa Anis her.

Når vi igen er fuldt klædt, viser personalet os ud på dækket, hvor vores lette frokost venter på os: et pragtfuldt charcuterie -bord og et glas bobler.

Som med resten af ​​Medspa Anis, fortsætter dækket Spicers-temaet med at bringe det udvendige ind. Fuglesangen fra den nærliggende skov, den lyse blå himmel og veludnyttede græsplæne fylder vores vision, indtil det føles som om vi er de eneste mennesker omkring .

Alt for tidligt forlader vi Medspa Anis og går til vores feriehus på Spicers Tamarind Retreat. Dette Spicers har en helt anden fornemmelse af Spicers Clovelly. I stedet for de rene linjer og europæisk elegance omfavner Spicers Tamarind sine regnskovsomgivelser og udnytter Zen i Sydøstasien.

Vores enorme to-værelses feriehus er gemt langt ind i de tropiske haver og foreslår privatliv, fred og komfort.

Se vores Video Walkthrough og gennemgang af denne fantastiske tilbagetog her.

BTamarind (Spicers Tamarind Retreats restaurant og ejer af Two Chef’s Hats) giver os tilbage til vores tid i Chiang Mai og bjergjunglerne i Nord -Thailand.

Mad her er simpelthen utrolig.

Smarte spiller på klassiske asiatiske retter og moderne teknikker giver mening om de to hatte, denne restaurant har tjent.

I dag er vi på vej mod nord til byen Eumundi, men på vejen stopper vi ind på et par udkig. Mary Cairncross smukke reserve- og regnskovsopdagelsescenter er en fantastisk ressource for folk at lære om en af ​​de sidste sande sub-tropiske regnskove, der er tilbage i landet og historien om de konventionelle depotmænd i området, Jinibara-folket.

Reserven har vandreture gennem skoven, et virkelig enestående interaktivt opdagelsescenter og en se platform med udsigt over baglandet og de forkert formede pigge i Glasshouse -bjergene.

Eumundi er berømt for sine to-ugentlige markeder, der har kørt, fordi Eumundi er et socialt, kunstnerisk og kulturelt knudepunkt for Sunshine Coast.

Disse markeder ejer tagline gør det, bager den, sy den, vokser den, og hver onsdag og lørdag fyldes byen til kapacitet med mennesker, der er ivrige efter at købe håndlavede varer fra det ældste løbende marked i Australien.

Lige på linje med byens kunstneriske karakter er Hola – Hotel of Local Art – en fejring af kreativitet og samfund. Det er også et smukt hotel med fantastisk opmærksomhed på detaljer og luksus.

Her er vores gennemgang og video gennemgang af Hola.

Den lokale kunst, der skaber begrebet dette hotel, er ikke begrænset til, hvad der hænger på væggene. Alt fra håndlavede kopper og bestik til lampeskærme og endda toiletvasken er alle af lokale håndværkere.

Brainbarn af Nicky og Paul Thomas, Hola er et dejligt sted at bo i en unik, fascinerende Sunny Coast Town.

Lige foran Hola er det kejserlige hotel, der også drives af Paul og Nicky Thomas. Og selvom denne smukke gamle Queenslander har alt udseendet af en klassisk Aussie -pub, er det faktisk bedst med trend.

Dybt inde i dens dybder er Eumundi Brewery og Eumundi Distillers. Disse håndværksøl og åndselskaber er også Paul Thomas ‘arbejde, hvilket gør dette til en tydelig pub.

Og bolig live musikfestivaler, begivenheder og endda bryllupper, Thomases har virkelig gjort det kejserlige det sociale centrum i byen.

Hvor kan man spise i Eumundi: Bungalow, Eumundi Coffee Co, Popina, Bask

For en sådan lille by slår Eumundi virkelig over sin vægt med hensyn til madtilbud.

Ting starter med enestående single-Origin Pour Coffee på Eumundi Coffee Co og lækre frokosttilbud på den lyse, livlige Bungalow Eumundi.

Til middag er der den virkelig dygtige billetpris på Popina og den æteriske oplevelse af Bask.

Alt dette i en gade, og jeg er sikker på, at vi har savnet nogle.

Fra Eumundi er vi kommet til kysten og kørte sydpå i dag til Mooloolaba.

Dette er den smukke skibspray fra Coral Coast. Skibet er over 110 år gammelt, restaureret af ejeren Simon Thornalley, der har skabt Saltwater Eco Tours – en fascinerende tydelig kulturel oplevelse af Maroochy -floden og dens kanaler.

Ombord med Simon, der har Aboriginal og Torres Straight Islander Heritage, er den virkelig fantastiske Bridgett Chili, en glad Kabi Kabi -kvinde, der blev opdraget at lære den konventionelle historie i dette område.

Når Simon styrer os langs vandveje, fortæller Bridgett os historier, at hun blev undervist, da hun var et barn af det land, vi ser flyde forbi.

Det er ekstremt interessant, men også hjemsøgt over, hvor dårligt landet og dets oprindelige depotmænd er blevet behandlet gennem årene. Det er også så vigtigt, at meget flere mennesker lærer om det.

Gennem hele krydstogtet, og mens vi lytter til tante Bridgett, er vi fodret flere gange, inklusive nogle Bush Tucker, hvilket tilføjer oplevelsen af ​​oplevelsen.

Tjek vores fulde opskrivning og video af vores tid ombord på Spray af Coral Sea her.

I aften opholder vi os ved Novotel Sunshine Coast i Twin Waters. Det er en enorm udvej, der endda har sin egen sø. Gæster kan tage kajakker ud, suptavler og endda små fire-kerth sejlbåde på søen, som også har villaer over vand.

Faktisk en af ​​Villas House -dronning Elizabeth II i 2002. Vores værelse er ikke helt den flash, men det har udsigt over søen.

Vores sidste måltid, før vi forlader Sunshine Coast, er et rigtigt højdepunkt. Rejser ind i Maroochydore, som hurtigt udvikler et summende centrum, vi spiser på Market Bistro.

Restaurantens stemning med høj energi og utrolig god mad ser ud til at have bragt mange af den solrige kyst her til middag. Stedet pumper.

Efter en drink i baren flytter vi til vores bord. Maden her på Market Bistro er intet mindre end storslået. Smag, teksturer, farve og form alle cohere for at skabe en wholistisk spiseoplevelse, men på samme tid er hver skål betydelig.

En ideel moderne overtagelse af Vitello Tonnato, træfyret calamari i en rig olieagtig sauce, chargrilled sCotch-filet og langsomt kogt and i håndlavet tortelloni og ostekage og Pavlova til at dø for … Jeg tror, ​​jeg har gjort min pointe.

Læs vores anmeldelse af Market Bistro her!

I morges har vi kørt ned til Brisbane for at indhente min bror. Vi forbliver i stil på den virkelig fantastiske Calile (som i et Portmanteau på California Island) i Fortitude Valley.

Vi har masser meget mere at sige om dette bemærkelsesværdige hotel – og du kan læse vores fulde anmeldelse og se vores Video Walkthrough her, men i mellemtiden er her et par meget flere skud for at få din appetit:

Dette er virkelig et fantastisk hotel. Detaljens niveau her holder uventet og glædeligt. Fra kammuslingens balkoner med udsigt over den smukke pool til Wes Anderson -symmetrien i lobbyen til alle farvepaletter og skjulte døre i værelserne. Fantastisk, tydeligt sted at glæde sig over denne by.

Hårdt som det er at rive os væk fra vores smukke værelse på Calile, det er dejligt at se min bror og vores nevø og nieser (de er så voksne!), Især efter, at så længe ikke er i stand til det.

Det får os til at ønske at vende tilbage til Brisbane virkelig snart … som allerede er på kortene.

I eftermiddag har vi formået at presse en arbejdsarrangement i den smukke Sofitel Brisbane Central. Accor har for nylig udnævnt den fremragende Sarah Derry som administrerende direktør, og vi spiser frokost med hende for at fejre.

Langt over Brisbane-gaderne i Sofitel’s Club Millesime Executive Lounge, glæder vi os over et lækkert (godt gift) måltid med et udvalgt få (kun 22 andre faktisk), inklusive vores fremragende venner Claire Haigh, Naomi Hammond, Peter Hook, Shelley Winkel og Kate Webster.

Og ved et lækkert måltid antyder jeg latterligt. Morton Bay Bug Tails, Lamb Loin kogte to måder og en høj te -bakke med Petit Fours – hvoraf i det mindste to dækkede af guldblad. Fantastiske.

Lige før vi går tilbage til Sydney, får vi chancen for at hænge vores med vores kammerater Sonia og Chris, der flyttede hit for lidt siden fra Adelaide. Det er så godt at indhente dem.

Vi sætter os ind i et måltid på Helenika – den græske inspirerede restaurant på Calile.

Vi flyver tilbage til Sydney fuld af ideer om, hvad vi vil se og gøre næste gang vi er tilbage i Brisbane.

Byen er ændret så meget i de sidste par år.

Men nu vender vi vores fokus på vores næste kommende tur: Ned til Melbourne til den årlige Australian Distillators ‘Association Conference.

Vi arbejder med Nip of Courage-Wholesaler og kommerciel distributør af australske håndværksspiritus-som er mangeårige medlemmer og sponsorer af ADA. Det er vores første ADA -konference, og det er bestemt til at være den mest betydningsfulde endnu.

Her er vi alle klar til 420 delegerede til at falde ned på vores velkomstbås, hvor vi uddeler Goodie Bags Chock fuld af Gin, Tonic, Snacks og den seneste kopi af NIP of Courages Industry Magazine 1992.

Vi er glade for at være på denne konference, men det er også dejligt at indhente Jarrod og Kathleen Davies-ejere af Nip of Courage-og den nationale brandambassadør og ejer af Adelaide-baserede Tiki Bar Hades Hula House, lige Abby.

Som du kunne forvente med så mange mennesker, der er involveret i spiritusindustrien, er netværksdrikke en vigtig del af denne konference – mere end nogen anden faktisk.

Port Adelaide-baserede Whisky Distillery Starward har sat på velkomstdrikke på deres smukke facilitet med hjemmeunderholdning fra Tap Dogs og næring gennem et enormt charcuterie-bord og madbiler.

Vi møder værter af destillatører alle med deres egne fascinerende historier og dynamiske personligheder. Fremragende for os er den smukke Stuart og Naomi McIntosh fra Chief’s Child Distillery og legenden Steve Timms fra Fossey’s Distillery i Mildura.

Efter en travl dags hørelse fra paneldeltagere og solohøjttalere taler om alle slags problemer omkring destillation og det australske spirituslandskab, tager vi alle sammen med plads til den svage gallamiddag.

Over 150 gæster fylder Pullman Mercure Albert Park Hotels enorme Grand Ballroom, hvor vi fejrer den afdøde Raymond ‘Spike’ Desert’s induktion i ADA’s Hall of Fame.

Godfath