En Phoenix går ind i en Balmain Bar – Exchange Hotel Sydney genåbner

Det er usædvanligt i disse dage, at en pub genåbner som en pub, men her er bevis for, at mirakler sker. I stedet for kontorer, et personligt hus eller – endnu værre – et fitnesscenter eller massageplads, Exchange Hotel, er Balmain vendt tilbage til livet såvel som fortsat sin 130+ årige rolle.

Det har været en hektisk uge for os – ved at vi ikke har gjort meget meget! Jeg forstår, at det ikke giver mening, så lad mig forklare:

Når vi forbereder os til vores næste tur, der begynder denne torsdag med en rejse med Thailand, knoker vi ned for at sikre, at vi er så forberedt som muligt. Af den grund har vi kun fået et par ting at tale med dig om i denne almindelige udgave.

I aften er jeg ude i byen for at indhente venner. Når jeg går af min bus, hilser Sydney mig med en utrolig gylden time, hvor – lige før solen går ned – lyset giver det, det berører en forgyldt kant.

Højt over byen er Sydneys største punkt – Sydney Tower – ligeledes tændt med det dejlige aftenlys. Nedenunder har Dusk allerede bosat sig på byen, såvel som folk har travlt med at komme hjem.

Da vi flyttede ud af Surry Hills for et par år siden, opdager Christina såvel som jeg sjældent kravet om at gå ind i byen, hvilket er en skam. Jeg har glemt nøjagtigt, hvor meget jeg savnede det.

Problemet er, nu hvor vi online i Balmain, det er vanskeligt at opdage kravet om at forlade – selvom det kun er en 15 minutters busstur til CBD. Balmain er en forstad, der virkelig har det, du kræver – inklusive en strålende række pubber … som bringer mig til den primære del af denne historie:

Exchange Hotel på hjørnet af Mullins såvel som Beattie Street har gjort noget bemærkelsesværdigt.

Denne pub åbnede først sine døre i 1885 såvel som var en del af drikkernes organisering af denne pubbelastede forstad i 132 år. I april 2017 låste Exchange imidlertid sine døre for sidste gang såvel som de lokale stønnede med udsigten til, at et hjørne boligejendomme blev genanvendt.

Det endte med at være alt sammen typisk en funktion af Balmain – en spadseretur omkring denne ganske forstad vil hurtigt vise dig nøjagtigt, hvor mange pubber der har brugt til at være her.

Nu fortæller synet af den omviklede balkon, som de sidste rester af langsiden døde pubber fortæller en historie om en, når man trives pubkultur.

Det er en surrealistisk følelse at være i stand til at gå tilbage på en pub, som du troede aldrig ville tjene endnu en skonnert.

Men vi er lige her på den officielle introducer af denne cracker af en pub. Såvel som du kunne forvente af en Balmain Boozer, er den fuld af overraskelser.

Den traditionelle run-around bar profferer nogle fremragende Aussie-bryggerier fra dens iskolde vandhaner. Fokus lige her er på øl af høj kvalitet, veludviklet blandede drikkevarer samt en lang række Aussie-vin også.

Christina er godt tilfreds med Aperol Spritz, Exchange Hotel gør. Så godt som jeg er meget glad for at se dem som sten såvel som træ på hanen, hvilket er lidt af en Phoenix selv – grundlæggerne køber deres bryggeri tilbage, efter at de tilbød Lion Nathan.

Ikke kun er drikkevarer lige her på det punkt, vi er begejstrede over udsigten til fremragende mad, når vi areale forskellige oste såvel som kød, som Exchange Hotel har udsat for at imødekomme denne fest.

I den faktiske menu vil du være i stand til at bestille et charcuterie -bord fyldt med godbidder som disse. Klik lige her for at få et glimt af pubens nye menu.

Drikkevarer streamer, som samtalen er, såvel som fejringen begynder virkelig at ramme dens skridt. Hvis der kun var noget mere mad …

Lige ved signal kommer pizzaer op fra køkkenet. Dette er den personsøgende Dr. Pepperoni – såvel som det er mit begreb om manna. Acres ost med masser af pepperoni, der har et ægte spark.

Andre pizzaer kommer ud som den overdådige ‘Mick’ såvel som den glatte udveksling Margherita. Ud over at lade os ikke ikke huske fjerkræ -vingerne – nogle overtrukne i tyk, velsmagende bøffel sauce, andre dækket af krydret røget grill, der er så vanedannende, at det ikke er sjovt.

Vi får ligeledes til at prøve de mere osteagtige arancini -sfærer såvel som salaterne, men vi bliver bedt om at redde område til dessert.

Exchange Hotel’s donut -fries – endnu ikke på menuen – er sindssyge. Dækket af Nutella er disse søde, sprøde skønheder et kunstværk såvel som et slagtilfælde. Jeg håber, at de endte med at blive en langsigtet bosiddende på pubens køkkenområde repertoire.

Det er så dejligt at se Exchange Hotel tilbage åben igen. Vi frygtede virkelig det værste – især med bortgangen af ​​institutioner som rådhuset (nu et fitnesscenter såvel som massagecenter) samt det mulige salg af Dick’s på tværs af gaden.

Det er forfærdeligt at tro, at traditionelle træk som denne trappe ikke længere ville være i det offentlige øje. Så godt jeg kan lide de lys, som de nye ejere har investeret i.

Fotokredit- ash Marr

Vi ønsker at ønske Exchange Hotel held og lykke med sin nye åbning. Det bliver vi bestemtTilbage – såvel som at sørge for at stoppe ind for en pint såvel som en plade snart også. Her skal man hen:

Exchange Hotel

Hjørne af Mullins st såvel som Beattie St.
Balmain 2041
@theExChangeBalmain